夕飯の話はタイムリーにしなきゃいけないのにこの記事はそこから３日も経っています。ご飯を食べる時はそんなに放置してはいけませんが、これはブログ記事なのでご容赦ください。2026.2.7土曜日の話です。ちょうど赤いガンダム事件の日ですね。
メインは肉のり巻き、副菜としてにんじんシリシリ、ニラと豆腐のチヂミですね。
肉のり巻きですが、以前娘とクックルンを見ていて中の子達が作っていたんですね。簡単だったので具材をアレンジしながら作っています。
材料:豚肉バラ、エリンギ、きゅうり、海苔、冷やご飯、酢、砂糖、醤油、みりん、酒。分量は好きな量です。
1️⃣冷やご飯を温めてる間に酢と砂糖を混ぜておきます。ご飯がきたらそれを入れて切るように混ぜる→酢飯かんせい！
2️⃣きゅうりを千切りにしておく→かんせい！
3️⃣豚バラと細目に切ったエリンギをフライパンへ投入し、点火。日が通ったら上から目分量で、醤油、砂糖、みりん、酒を入れ汁気がなくなるまで炒める。
このくらいで一回つまみ食いします。料理する時の特権ですね！
4️⃣海苔を半分に切り、具材を並べる。
6️⃣後は具材を入れて巻いて完成ですね！海苔にご飯を敷く前に指先を水で気持ち多めに濡らしておくと扱いやすいです。海苔の上に回転寿司のシャリの量位のご飯を6ヵ所位に分けて置き、上から押し広げるようにして酢飯を敷きます。後は海苔の手前3分の1位を目安に具材を好きなだけ乗せ、強めに巻きます。
7️⃣一口サイズに切ってあげると食べやすいです。(私が食べる時はもちろんそのまま食べます。洗い物増やしたくない！)
美味しそうにできました！
続いてにんじんシリシリの作り方。
材料:にんじん、卵、ごま油、醤油、砂糖、みりん
1️⃣にんじんを千切りにする。今は専用のピーラーがあるから楽ですよね。そのままフライパンに入れられますもん。まな板いらず！
2️⃣にんじんにごま油をかけて炒める。その間にとき卵を作る。
3️⃣にんじんがしんなりしたらとき卵を入れて炒め合わせる。
4️⃣醤油、砂糖、みりんを目分量で入れて汁気がなくなるまで炒める。完成！
最後にニラと豆腐のチヂミの作り方！
材料:ニラ、絹豆腐、片栗粉、卵、鶏ガラスープの元、ニンニクチューブ、醤油、ごま油
1️⃣ボウルに豆腐を入れ、ドロドロになるまで混ぜる。
3️⃣切ったニラ、片栗粉、卵、ニンニクチューブ、醤油、鶏ガラスープの元を目分量で入れ、混ぜ合わせる。
4️⃣フライパンにごま油を敷き、ボウルの中身を全部入れる。
5️⃣表面がフツフツしてきたらひっくり返し、ヘラで押さえつけながら焼く。完成！お好みで醤油やポン酢で味付けしてね！家は大体ポン酢です。
料理って、作ると思うとパッパカできるんですが、記事にしてみると大変ですね。大変美味しくできました！色んなことがあった1日なので、充実してました。ちなみに私は料理前に稽古にも行ってますのでプラスした熱燗もとても染みました笑
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